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Gin Bel Air

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Un superbe Gin expérimental à base d'un cocktail botanique de l'île de la Réunion. Distillé à Paris dans l'unique distillerie de la capitale. Bouteille de 50cl.

 

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Caractéristiques détaillées

50cl

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Marque: Distillerie de Paris

Notre avis

 

Le Gin Bel Air est le fruit d'une collaboration entre la Distillerie de Paris et le domaine de Bel Air. Unique en son genre, sa recette est à base d'épices fraiches provenant de l'Île de la Réunion. En résulte un doux parfum évoquant l'Océan Indien, fluctuant entre les arômes de fruits exotiques (ananas, fruit de la passion), les épices sucrées et des fleurs locales (vétiver, orchidées sauvages et gingembre). Une vraie réussite, distillé à Paris.

La marque

A l'origine de la Distillerie de Paris, Nicolas Julhès, un amoureux des parfums et des saveurs, et son frère, qu'il entrainera dans ce projet fou : ouvrir une distillerie en plein de coeur de Paris. En 2014, après plus de cinq années de tracasseries administratives, les frères Julhès, qui ont réussi à fédérer autour de leur projet, obtiennent une dérogation de la Mairie de Paris : la Distillerie de Paris pourra ouvrir ses portes. Elle devient la première distillerie intra-muros depuis plus de cent ans et reste la seule à ce jour.

Le savoir-faire

Innovation, anti-dogmatisme et unicité : voilà les mots qui pourraient résumer le travail de la Distillerie de Paris. Nicolas s'inspire notamment du monde de la parfumerie, qu'il admire, pour expérimenter sans cesse, prendre des risques et inventer. En résulte des spiritueux vraiment uniques et artisanaux respectueux des principes de la micro-distillerie - loin des effets de mode et de la pseudo-authenticité malheureuse. Au coeur de son travail se trouve un alambic Holstein de 400 litres fabriqués en Allemagne qui lui permet de "profiler ses spiritueux à sa guise et qui ne décide pas à sa place".

Conseils de dégustation

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