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Vodka Carbone

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Une vodka française sans aucun additif, souple et minérale pour un maximum de fraicheur et de structure. Élue innovation de l'année et vodka de l'année par Cocktail Spirit en 2019. Distillée à Paris. 70cl.

 

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Caractéristiques détaillées

Vodka blanche
50cl
43Vol%
Distillée à Paris

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Marque: Distillerie de Paris

Notre avis

 

Une Vodka fraîche et souple, distillée à Paris de manière artisanale, fruit de l'utilisation d'un procédé historique et de techniques innovantes. Résultat : élue innovation de l'année et vodka de l'année par Cocktail Spirit en 2019 ! La Distillerie de Paris s'est appuyée sur la filtration au charbon inventée par Vladimir Smirnoff mais l'a réalisé en phase gazeuse. Dans cet état le charbon filtre l'alcool en l'oxygénant ce qui lui permet de se lier à l'eau dans les meilleures conditions possibles. La texture incroyablement souple et la parfaite capacité à être diluée qui en résulte en fait une vodka exquise parfaite en cocktail ou seule, pour accompagner un repas à base de poisson du nord.

La marque

À l'origine de la Distillerie de Paris, Nicolas Julhès, un amoureux des parfums et des saveurs, et son frère, qu'il entrainera dans ce projet fou : ouvrir une distillerie en plein de coeur de Paris. En 2014, après plus de cinq années de tracasseries administratives, les frères Julhès, qui ont réussi à fédérer autour de leur projet, obtiennent une dérogation de la Mairie de Paris : la Distillerie de Paris pourra ouvrir ses portes. Elle devient la première distillerie intra-muros depuis plus de cent ans et reste la seule à ce jour.

Le savoir-faire

Innovation, anti-dogmatisme et unicité : voilà les mots qui pourraient résumer le travail de la Distillerie de Paris. Nicolas s'inspire notamment du monde de la parfumerie, qu'il admire, pour experimenter sans cesse, prendre des risques et inventer. En résulte des spiritueux uniques et artisanaux fidèles aux exigences de la micro-distillerie - loin des effets de mode habillés d'une pseudo-authenticité malheureuse. L'alambic Holstein de 400 litres fabriqué en Allemagne permet un contrôle sans équivalent de tout le processus.

Conseils de dégustation

La Vodka Carbone est parfaite en long drink type Vodka-Tonic, ou en Vodka Martini et dans bien d’autres cocktails où elle apportera structure et texture. Elle fera aussi des merveilles sur le Caviar, les oeufs de poissons, les poissons fumés.

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